texto e fotos de Cilmara Bedaque
Fui pra Brasília receber uma homenagem à Vange no Dia da Visibilidade Lésbica. Tantas vezes participamos das lutas e comemorações deste dia, mas desta vez era beeem diferente. A morte dela teve um impacto avassalador na minha vida. Mas o que interessa pra este blog é cerveja artesanal e, depois de homenagens (que deveriam ser chamadas de mulheragens né, @anamdo ?) e com a certeza que me faz continuar este blog sem Vange, parti pra desbravar os bares de cerveja artesanal no Planalto Central.
A princípio, uma surpresa em constatar a existência de pelo menos dez bares oferecendo cervejas artesanais brasileiras e importadas. Mas como estava em uma condição especial, não suportando muito barulho, @cynaramenezes me levou a um bar que ela costuma freqüentar: o Grote Markt. Fui sem grandes expectativas e, mais uma vez, surpresa total. Quatrocentos rótulos de cerveja de todo o mundo me esperavam, inclusive delícias só experimentadas em viagens à Bélgica não encontradas em muitos bares aqui em São Paulo. Fiquei encantada em beber uma Caracole Dark Strong Ale que não via desde minha última viagem a Falmignoul que fica pertinho de Dinant, na Bélgica.
Querendo saber quem era responsável por tal seleção, a sensacional Flora, que atende no bar com muita precisão e simpatia, me levou até Paula Figueiredo, a proprietária. Ela me contou que o Grote Markt existe desde 2010 e foi pioneiro em Brasília no comércio de artesanais e que seu conhecimento do assunto foi adquirido de maneira instintiva, autodidata, através de viagens pelos centros cervejeiros artesanais pelo mundo. Muitas andadas pela Bélgica e Holanda, alias experiência praticada também por Vange e eu. O nome Grote Markt quer dizer Grande Mercado em holandês.
O Grote que existe hoje é uma ampliação do original, mas conserva sua intimidade com apenas 12 disputadíssimas mesas, algumas opções de petiscos (empanadas argentinas, goulash, salsichões e outros) e os 400 rótulos de cerveja que podem ser bebidos por lá ou levados para casa, gelados ou sem gelo. Se você não sabe nada sobre cerveja artesanal, pode contar com Paula e Flora que sabem fazer coincidir de boa o que você deseja beber para uma cerveja que exista no Grote. Com certeza este é um dos diferenciais do Grote que se encaixa totalmente no conceito primeiro da cerveja artesanal que é “beba menos, beba melhor”. Sim, porque as artesanais são mais caras, mas você bebe muito menos quantidade e investe na qualidade dos ingredientes usados em suas receitas.
Amante de IPA como eu, Flora me sugeriu uma dobradinha incrível que nunca havia experimentado: a Evil Twin Yin e Yang que deve ser bebida misturada pelo próprio cliente. Em uma garrafa você tem uma maravilhosa Imperial IPA (Yang) e em outra uma Russian Imperial Stout (Yin). Misturadas no copo você ganha uma Imperial IPA Black absurdamente arredondada, sem arestas e trazendo delírios gustativos ao seu cérebro. Hahaha. (Sua porcentagem alcoólica de 10% contribui incisivamente para tais exageros). A maluquice foi invenção do dinamarquês Jepp, dono da Evil Twin Brewery e irmão gêmeo do Mikkel que é proprietário da Mikkeler, duas cervejarias que estão revolucionando o mercado das artesanais em todo o mundo. (Nota mental: ir brevemente à Dinamarca.)
Para finalizar, depois de um patê e umas salsichas deliciosas, uma Eel River IPA Organic, vinda diretamente do norte da Califórnia, que utiliza energias renováveis em sua produção e cevada e lúpulos orgânicos, sem a utilização de agrotóxicos. Na minha lembrança, a certeza que voltarei no Grote para beber uma Poperings Hommel Bier, experimentada somente em Poperinge, uma cidadezinha belga conhecida como a “Capital do Lúpulo”. Alias esta preferência por cervejas belgas não impede que Paula tenha em seu bar excelentes artesanais vindas dos Estados Unidos. Paula me disse também que trabalha com importadores e distribuidores espalhados por todo o Brasil com cervejas de ao menos 15 países. No Grote também você pode encontrar copos, toalhas de bar e kits especiais.
Enfim, estando em Brasilia, não perca a chance de conhecer um dos bares mais honesto, simpático e competente que eu conheci. Parabéns, Grote! E parabéns à Brasília que está com um mercado cervejeiro artesanal em total desenvolvimento!
Grote Markt – Brasilia
CLN 409 – Bloco A – Loja 19
Asa Norte
segunda a sexta – das 14:00h às 02:00h
sábado – das 11:30h às 02:00h
Saudades dessa quadra, foi na vizinhança que tomei minha primeira "cerveja especial", hj bem comum até, uma weihenstephaner…foi ai também que conheci a Backer, a Baden Baden, quando o mercado de artesanais ainda era um bebê.
Realmente esta quadra é lotada de bares com artesanais. Voltarei em breve à Brasilia para visitar todos.
bem legal o pedaço mesmo. voltarei a Brasilia pra conhecer todos os outros bares.
Bom ter o Lupulinas de volta!
Muito bom também voltar!
muito bom voltar!
Cil, adorei ver o Lupulinas de volta! E amei aparecer como referência…
E agora só falta provar a yin yang! Fiquei curiosa! Beijoca da Ana.
hummmm… Não perca a oportunidade de experimentar a Yin Yang!
voltamos. faltando um pedaço, mas aqui. gracias pelo apoio!
Que bom que o blog voltou. Força aí. Tudo de bom a você.
gracias! Volte sempre!
gracias pela companhia! voltamos pra ficar.