Festivais e festas pra nenhum cervejeiro reclamar da vida

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No mundo da cerveja, muitos festivais e festas ficam concentrados para o final do ano. Só de Oktoberfests pelo Brasil afora, a agenda de um cervejeiro fica repleta. Então, vou fazer um resumo de eventos que acontecem em outubro e novembro para facilitar a programação e também comentar algumas novidades de nossas cervejarias artesanais.

Pra começar, vamos falar do XX BrooklinFest, festa cervejeira e de tradição alemã, que acontece nas ruas do bairro paulistano do Brooklin neste fim de semana (18 e 19 de outubro), das dez da manhã às dez da noite. Na festa, tradicionalmente, a presença da cervejaria Ashby, apresentando ao público cinco tipos diferentes de cerveja: Pilsen, Pale Ale, Porter, Weiss e Ale Forte; além do Cooler de Vinho e quatro tipos de chopp: Pilsen, Porter, Weiss e Pale Ale. O quadrilátero compreendido pelas Ruas Joaquim Nabuco, Barão do Triunfo, Princesa Isabel e Bernardino de Campos será tomado por mais de 200 atrações entre apresentações musicais, danças, teatro, circo, artesanato e gastronomia de diversas partes do Brasil e do mundo, além de exposições e exibição de filmes ao ar livre.

Se você gosta ou nuca experimentou os diversos estilos que a cervejaria americana Founders lança no mercado, corra! Compre uma lata ou garrafa porque serão as últimas da Founders aqui no Brasil. Motivos estratégicos fazem com que os donos da cervejaria parem de distribuí-la em nosso país :/

Esta é para os sériemaníacos: A Fox-Sony Pictures Home Entertainment, a Mr. Beer, rede brasileira de cervejas especiais, e a Cervejaria Dortmund se uniram para criar o Kit Breaking Bad, com uma cerveja de rótulo exclusivo. A edição limitada, de 1500 kits é vendida exclusivamente pela Mr. Beer, e o estilo da cerveja especial é German Pils, com 4,5% de teor alcoólico e lúpulos e maltes alemães.

Desde o dia 8 e até dia 26 está rolando a Oktoberfest de Blumenau, a maior do país e a segunda do mundo. Destaque para as cinco cervejarias artesanais locais que estão distribuídas nos três pavilhões da Vila Germânica. Informações detalhadas no site

O Delirium Tremens, franquia da famosa cerveja do elefantinho rosa e de um dos bares mais famosos do mundo, está devidamente inaugurado em São Paulo. Em breve, uma resenha do bar aqui neste blog. Ah! E aproveitando o assunto, nossos parabéns ao Empório São Paulo listado como um dos 21 melhores bares de cerveja artesanal no mundo. Confira aqui

Curitiba é reconhecida como cidade que tem um dos maiores pólos cervejeiros do Brasil. Dia 15 de novembro, na Expo Unimed Curitiba, acontece o IV Wikibier Festival com mais de 100 rótulos nacionais e internacionais, além de restaurantes, shows e outras atrações. Os ingressos e maiores informações você consegue no site e em outros 15 pontos de venda em Curitiba.

A Cervejaria Júpiter já tinha mandado para o Lupulinas seus novos lançamentos que envolviam uma parceria com a fábrica de pimenta De Cábron. Ainda uma experiência, os dois estilos que nos mandaram chamaram nossa atenção há alguns meses. Agora, já no mercado, com a receita totalmente definida pelo mestre-cervejeiro Victor Marinho, você pode saborear a Habanero Dubbel. No paladar um caramelo pronunciado mais especiarias, rapadura e lúpulo. Depois do gole vem o apimentado da habanero, descrito no rótulo como capiroto, que te deixa com os lábios flamejantes e aquela vontadinha de mais uma dose. Experimente. Outra novidade é que, em breve, David Michelsohn da Júpiter, será sócio de um novo bar onde não faltarão as deliciosas Júpiter, é claro!

Pelo segundo ano, o Rio de Janeiro sedia um dos maiores encontros cervejeiros do mundo: o Mondial de La Bière, originalmente um evento canadense. De 20 a 23 de novembro, produtores, distribuidores e consumidores de artesanais se encontrarão no Terreiro do Samba em um espaço com mais 30% do que foi ocupado no ano passado. Além dos 600 rótulos nacionais e internacionais, várias palestras e bate papos e shows e restaurantes, enfim uma festa completa. A destacar a presença do dinamarquês Jeppe Jarnit Bjergsø, da cervejaria Evil Twin, que aparece entre as dez melhores e mais criativas do mundo. O Lupulinas, como fez ano passado, vai cobrir o festival e contará tudo pra vocês. Maiores informações e ingressos no site

A Cervejaria Serra de Três Pontas começou a produção da Hop Lover, uma Imperial IPA feita com os lúpulos Citra, Simcoe e Amarillo e 90 IBUs (unidade de amargor). Esperamos ansiosamente pelo resultado já que eles são responsáveis pela Cafuza já resenhada no Lupulinas.

Também no Rio de Janeiro, de 27 a 30 de novembro, o Brasil receberá pela primeira vez o Belgian Beer Weekend Rio, um dos maiores eventos de cervejas belgas do mundo. Quarenta cervejarias, com mais de 200 rótulos, oferecerão “generosas doses em copos de vidro a preços acessíveis a todos os bolsos”. As aspas são do idealizador do evento Xavier Depuydt, conhecido como “o embaixador das cervejas belgas no Brasil”. Mais de 25 mil pessoas do Brasil e do exterior são esperadas na área climatizada de cinco mil metros quadrados do Centro de Convenções Sul América (Cidade Nova). A praça de alimentação tem a idéia de te transportar para a Bélgica, o que será um prazer. O Lupulinas também estará presente e depois te conta tudo. Maiores detalhes no site

É isso. Festivais e festas pra nenhum cervejeiro reclamar da vida.
Votem bem!

 

 

 

 

a viajante IPA – Indian Pale Ale

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IPA - Indian Pale Ale

- Por favor, garçom, eu não quero ser cervejochata, mas você teria alguma cerveja IPA no cardápio?

Eis duas coisas difíceis: não parecer cervejochato e haver IPAs nos cardápios.

A IPA é uma cerveja com aroma herbáceo/picante e sabor amargo, de coloração que pode variar entre amarelo-escura e preta. Por causa de seu amargor, não agrada a todos, mas é cada vez maior o número de bebedores apaixonados pelas IPAs. Já chegaram a sugerir que a enorme quantidade de lúpulos usados nesse tipo de cerveja seria responsável pelo seu caráter viciante, já que a florzinha é parenta da canabis. Mas já foram feitos estudos e eles apontaram :D  que, não, o lúpulo – que dá o amargor à cerveja – não vicia.

O lúpulo dá frescor às IPAs. Dizem que esse tipo de cerveja surgiu quando a companhia de comércio inglesa East Indianmen contratou o cervejeiro George Hodgson para que fabricasse um lote de bebida que aguentasse uma viagem de navio de Londres até a India. O senhor Hodgson resolveu então adicionar generosas quantidades de lúpulo ao lote, confiando em suas propriedades conservantes e antibióticas. Batizou sua cerveja de “Hodgson’s India Ale”, mais clara que as pretas Porters que costumavam levar para as colônias, e despachou a beberagem. Nos porões do navio, a mágica aconteceu: com o balanço do oceano e lúpulos em exagero, a cerveja completou sua fermentação nas garrafas durante a viagem e chegou fresquíssima, potente, aromática e deliciosa na India.

Moral da história: IPAs viajam bem, e isso vale para os dias de hoje. Cervejarias artesanais adoram fabricar IPAs porque elas se conservam frescas e também por ser um tipo de cerveja que permite uma enorme variedade de receitas e uso de matéria-prima local e sazonal. A adição do lúpulo, por sua vez, passou a se sofisticar para além da função conservante, dando à cerveja graus variados de amargor, aroma e sabor (hoje a receita é bem diferente das “Hodgson’s India Ale” do final do século 18).

E assim, a florzinha opera mágicas. Existem lúpulos de amargor, usados durante o processo de fervura e lúpulos de aroma, utilizados ao final do cozimento e outros adicionados após a fervura, para dar sabor. Dependendo do tipo ou região de origem do lúpulo, podem-se obter aromas mais cítricos, herbáceos ou picantes.

Enfim, as IPAs, amarguinhas e cheias de personalidade, vêm conquistando o mercado das artesanais. Isso, sem falar nas double IPAs, ainda mais alcoólicas e lupuladas, sobre as quais nos alongaremos em outro post. O movimento está crescendo. Em breve, pareceremos menos cervejochatas e não será tão difícil encontrar IPAs nos bares e mercados. As Lupulinas assim desejam.

dicas:
Se você gosta de amargor, mas não muito, procure saber o grau de amargor na cerveja. Algumas IPAs já estampam a quantidade de IBU (grau de amargor) próxima à graduação alcoólica (ABV) em seus rótulos.

algumas IPAs mais fáceis de encontrar

nos supermercados:
Indica (Cervejaria Colorado, Brasil, Riberão Preto) 7,5 ABV, 45 IBU
Yellow Snow IPA (Cervejaria Rogue, Oregon, USA) 6 ABV, 70 IBU
Punk IPA (Cervejaria BrewDog, Escocia, UK) 6 ABV, 68 IBU

nas lojas e bares especializados em cerveja:
MaracujIPA (Cervejaria 2 Cabeças, Rio de Janeiro, Brasil) 7,5 ABV, 70 IBU
Hop Ottin’ IPA (Cervejaria Anderson Valley, California, USA) 7 ABV, 79 IBU
Centennial IPA (Cervejaria Founders, Michigan, USA) 7,2 ABV, 65 IBU
Mula IPA (Cervejaria Nacional, São Paulo, Brasil) 7,5 ABV, 60 IBU *à venda apenas na própria cervejaria
Três Lobos Pele Vermelha (Cervejaria Backer, Minas Gerais, Brasil) 7 ABV, 53 IBU
Falke Estrada Real (Falke Bier, Minas Gerais, Brasil) 7,5 ABV, 70 IBU